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    吃蘑菇会延缓智力衰退?这份研究报告告诉你答案

    • 新闻资讯
    • |
    • 2019-03-18 16:03:46
    • 食品代理网小编
    • 阅读(298)
    • 来源:食品代理网

    蘑菇是十分有营养价值的蔬菜,蘑菇的吃法有很多种,不管是炒还是炸还是炖,都能将其中的营养元素充分挖掘出来,因此蘑菇是很多人喜欢吃的食物,日前,新加坡国立大学对蘑菇进行了一系列研究,称多吃蘑菇会延缓致力衰退,真实的情况是怎样的呢?

    蘑菇

    图:蘑菇

    据新加坡《海峡时报?#26041;?#26085;报道,研究人员在2011年至2017年间,对600多名60岁以上的新加坡老人进行跟踪实验。结果发现,每周吃2份(相当于300克)以上蘑菇的人?#35760;岫热现?#38556;碍的概率较每周吃不到1份的?#35828;?7%。

    新加坡国立大学生物化学系高级研究员欧文·奇克博士表示,这可能是因为蘑菇含有高浓度麦角硫因。这种化合物具有抗氧化和消炎作用,能保护脑细胞免受损伤。在2016年的另一项研究中,研究人员也发现,缺乏这种化合物可能会使人患上阿尔茨海默病等神经退行性疾病。奇克博士解释称:“人类不能合成这种化合物,但它可?#28304;右?#39135;来源获取。”

    蘑菇

    图:蘑菇

    据该项研究首席研究员冯雷称,接下来他们计划进行临床试验,研究纯麦角硫因单独使用或与其他营养素联?#40092;?#29992;,如果成功的话,今后有望研制一种延缓智力衰退的补充剂。

    看来这项研究的结果还是有据可依的,不管蘑菇会不会延缓智力衰退,它的高营养是不可否认的,生活中经常吃蘑菇也会对使身体产生很大的帮助,如果你也喜欢吃蘑菇的话,那?#22270;?#25345;吃下去吧,说?#27426;?#20250;给你意想不到的效果哟。

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